Pikkukuu

Niin se aika vaan mennä huristaa, ja nämä sivut ovat edelleen siinä missä ne viime heinäkuussa jätin..

jonkun verran olen leiponut, mutta ne on jäänyt sitten lisämäättä tänne, kun kamerankin johto tuppas lähtemään sellaseen paikkaan nimeltä jemma.. mistä sitä en vielä ole löytänyt. Suurempia juttuja mitä olen tehnyt on gluteenittoman ja maidottoman käpykakun, joka on kyllä aivan uskomattoman hyvää, myös gluteenittomia ja maidottomia  mazariinejä on tullut kokeiltua.

Lueskelin noita kommentteja ja joku kysyi kaupan koristeista miten ne käy glutenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon, tuohon täytyy sanoa, että suurin osa käy, mutta jokainen purkki ja purnukka pitää lukea erikseen, koska olen huomannut että yllätyksiä voi löytyä sellasistakin tuotteista, mitkä luulisi takuu varmasti käyvän.

Meidän oman perheenkin ruokavalio uudistui, kun keskimmäisellä tytöllä on nyt maidoton ruokavalio, eli nyt se on meilläkin jokapäiväistä, eikä vain liity juhlaleivontaan ja ruuanlaittoon. itse jätin terveyssyistä joulukuussa   lihan pois ruokavaliosta, mutta kanaa ja kalaa syön. Siinäkin on tullut paljon uusia asioita ja yrittänyt opetella uusia ruokia.

Katsotaan mtä tuleva kesä tuo tullessaan, muutakin kuin mansikat ja kärpäset <3

--Pikkukuu-

Blogini on ollut melkein vuoden tauolla..enkä ole välillä käynytkään sivuilla pitkään aikaan.Raskas ja tapahtumarikas vuosi ollut, eikä ole harrastamiseen jäänyt valitettavasti  aikaa. On kiva ollut kuitenkin huomata, että kävijöitä on ollut ja ohjeeni on mielyttänyt. Roskapostiakin on tullut valtava määrä, joka hieman hidastaa blogini "siivoamista". Kiitos kaikille viestiä laittaneille, ja harmikseni muutama kysymys on mennyt ohi johon en ole vastannut.

Toivoisin, että aikatauluni hellittäisi ja pystyisin jatkamaan rakasta harrastustani..jonkunlainen toive on, koska en ole kokonaan lopettanut ja laittanut pillejä pussiin.

Herkullista kesää kaikille ...toivottelee Pikkukuu...

Tein tälläisen voileipäkakun tyttäreni syntymäpäiville.

Kakku on tehty kahdesta pituussuuntaan leikatusta vaaleasta vuokaleivästä ( Jokihaaran leipomo) kostutettu maidolla. välissä oli kurkkusalaattia, tartarkastiketta, majoneesikermaa johon oli silputtu savulohi. Päällynen kermavaahtoa ja tuorejuustoa.

Viimekuussa vietettiin keskimmäisen tyttäreni 8-vuotissynttäreitä.

Aikataulupuutteeni takia, päädyin tälläkertaa valmiisiin kakkukuviin täytekakussa.

Välissä vadelmahilloa, vaniljarahkaa ja lasten kuningatarsosetta.Päällynen floravispiä.

Lasten synttäreille oli tälläinen prinsessakakku

Tämä kakku oli todella pikaa pikaa valmiiseen kaupan kakkupohjaan, välissä kermaa, banaania ja mansikoita.

Kakun seurana muffinsseja, en yhtään kyllä muista millä ohjeella nämä tein, mutta valkosuklaata tuli sisälle.

Koristelin muffinit mansikkatomusokerilla ja strösselillä ja ranskanpastilleilla.

Kylläpä aika hurahtaa etiäpäin sellasta vauhtia, ettei aina pysy mukana. Työ ja perhe vie tällähetkellä niin mukanaan, että ei meinaa harrastukselleni jäädä enään kovin paljon aikaa. Sen takia blogini päivittäminen on nykyään hieman hidasta...

Olin todella yllättynyt kuitenkin että sain tunnustuksen blogeista Suviih  ja Oholta.

Tunnustukset sain jo heinäkuussa, mutta nyt vasta ehdin tänne päivittämään.

Annan tämän eteenpäin kaikille blogi-innoittajilleni

Kiitoksia

Rakas pikkusiskoni meni naimisiin 28.8.2010 ja sain kunnian tehdä hääkakun.

lähikuva alemmasta kakusta.

lähikuva morsiusparin kakusta

Siskoni halusi lakkakakut. Olin valinnasta tyytyväinen kun olin kuitenkin jo tehnyt aika paljon erillaisia lakkakakkuja ja muutenkin hieman jänskätti kun kyseessä oli ensimmäinen hääkakku.

Tein kakun telineeseen + lisäksi 10 munan "peltikakun" ja maidottoman 5munan pyöreän kreemikakun, mutta kiireessä unohdin sitten ottaa niistä kuvan kokonaan, mutta samaa sarjaa näiden kakkujen kanssa olivat nekin, eli välissä ja päällä lakkahilloa. (Vieraita oli 75hlö ja telineen kakut meni hetkessä ja isosta kakusta meni muutama pala, joten ihan hyvin oli varauduttu.)

näistä kaksi alempaa on tehty 6 kananmunan gluteenittoman sokerikakkupohjaan ja kaksi ylintä on on leikattu 5 kananmunan käärretorttupohjasta. Kostutus vaniljamaidolla. Välissä lakkahilloa ja floravispiä sekä vaniljatuorejuustoa. Päällä lakkahilloa, pursotukset floravispiä, jossa on vaniljakreemijauhetta.

Koristeena valmiit vohveliruusut, sulatettua valkosuklaata ja sokerihelmet.

Onnea  Hanne & Pete

Leivonta ja bloginipäivitys on ollut viimeaikoina hyvin vähäistä. Työ ja perhe osaa imaista hyvin kaiken tarvittavan minusta . Jonkun verran on tullut leivottua piirakoita jne..joita olen blogissani jo esitellyt, mutta kakkuja ei ole kiiretteni takia syntynyt.

Työkaverilleni tein kiitokseksi kakun, kun auttoi siskoni polttarijärjestelyissä.

Pohjana käytin tavallista 6 kananmunan sokerikakkupohjaa. Mittasuhteella:

6munaa

3dl sokeria

3dl jauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Leikkasin valmiin kakun 3osaan, kostutin vaniljamaidolla. Käytin vadelmahilloa ja floravispivaahtoa väliin sekä päälle. koristelin valmiilla ruusuilla ja suklaalehdillä, sokerihelmillä ja suklaalla.

Rakkaan ystäväni 30v juhlia juhlittiin juhannuksena. Teimme ystäväni kanssa yhteistyössä tälläisen mies kakun.

Ystäväni teki pohjatyöt ja minä päällystin.  Pohjana oli käytetty 2x 4kananmuna gluteenitonta käärretorttupohjaa. Välissä floravispiä ja lakkahilloa. päällynen 2pötköä valkoista marsipaania, josta yksipötkö värjätty keltaisella pastavärillä ja yksi pötkö vaaleanpunaista marsipaania, pieni pala valkosta marsipaania värjätty sinisellä pöksyihin.

Tarkoitus oli saada ihan sellainen luomu kaljamahainen maalaismies aikaseksi  sixbagit haetaan erikseen  kaupasta

Onnea Merja

Tein kastekakun pienelle tytölle koristeineen, mutta en voinut koristella kakkua valmiiksi, koska tein kakun edellisenä iltana, joten annoin kakun + koristeet

Koristeet, jotka on tehty marsipaanista

Ja täytekakku, joka on tehty kahdesta 5 kananmunan käärretorttupohjasta, kostutus vaniljamaidolla, välissä vaniljatuorejuustoa ja kunigashilloa, päällynen floravispiä.vaaleanpunaista pastaväriä käytetty pursotuksessa, sokerihelmiä.

en ole vielä saanut kuvia valmiista kakusta, lisään ne myöhemmin.

Onnea Pikku Iines

Toiselle ystävälleni tein pelkät koristeen

Itsekkin tuossa vanhenin  ja tein kevään kunniaksi perhosen..

Kakkupohja 6 munan gluteeniton sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaidolla. välissä appelsiinimarmeladia, sekä floravispiä+sitruunarahka.päällynen keltasta marsipaania. marsipaanin alla, sekä reunapursotukset floravispiä.

Blogini päivittäminen on jäänyt minulta  hieman vähäiseksi, enkä myös ole kovin paljon leiponutkaan. Elämässäni on paljon ollut kiirettä ja sairastelut hieman varjostanut myös rakasta harrastustani..mutta päivä kerrallaan ja ihanasti kohti kesää.

Tein tässä jo aikaa sitten keittiöremontin kunniaksi lakkajuustokakun.

Pohjana käytin vaaleaa gluteenitonta käärretorttupohjaa, jonka leikkasin irtopohjavuokaan.

täytteen tein maustamattomaan tuorejuustoon ja  floravaniljavaahtoon,  ja  sulatettuun valkosuklaaseen ja lakkahilloon. hyydytin liivatelehdillä. Määriä en muista, kun tein aivan summassa, ja tekemisestä on aikaa.mutta samalla kaavalla kun muutkin hyydykekakut. Päällä pakastelakkoja ja lakkasiirappia.

Huono puoli juuri noissa pakaste marjoissa on kun niitä käyttää niin ne mehustaa heti, ja ei niin kauniilta näytä, mutta ei onneksi juhla käyttöön tullut tämä kakku, mutta hyvää oli :)

Huhtikuu saapui ja myös Sly10-ringin viimeinen paketti.

Paketista löytyi:

• ilmapalloja
• serpentiiniä
• mangohilloa
• lakkasiirappia
• värikästä raesokeria
• appelsiinikeksejä ( gluteenittomia)
• ruusutylla

oli aivan ihana paketti kiitos todella paljon kaikista paketeista . Pakettien takana hääri Biber82

Kiitos sinulle

Tein jo aikaisemmin mieheni syntymäpäiville tälläisen kakun, suklaisella pohjalla.

Nyt ei vain tule mieleen, että mitä olin väliin laittanut floravispiä ja hilloa, luulisin..

Sain aivan ihanan pääsiäispaketin jo muutama päivä sitten, mutta minulla oli kuvan siirto ongelmia, siksi kuva tulee vasta nyt. Sain tälläisen paketin.

• Marimekon lautasliinoja
• 2 erilaista pääsiäisaiheista muottia
• keltaista marsipaania
• keltaista koristeraetta
• liivatelehtiä
• ohransiemeniä
• 3 suklaapatukkaa ( menivät tytöille )
• gluteenittomia suklaatikkuja ( söin heti )
• ihana kortti

Oli aivan ihanan piristävä paketti, kiitos todella kovasti!!

Tein mieheni työpaikalle kakun, mieheni synttäreitten vuoksi.

miehille pitäs olla täytekakku, joka pitäs näyttää kakulta, mutta joka kuiteskaan ei sais olla sit mikään "täytekakku", niin tee siinä sitten kakku    ja mikään ei sit meinanu onnistua..kun kerma päätti juuri tässä kakussa että se ei sit vatkaannu , niin kuin joskus käy, vaikka vatkaat ja vatkaat niin ei tapahdu mitään..ja aivan lörinäksi meni..no onneksi kakku oli menossa vain MIEHILLE ne ei onneksi reunapursotuksia tuijottele, vaan ryhtyy tosi toimiin!

oli niin tärkeetä, että ei saanu olla sit mitään prinsessaa..eikä "hörhelöö"...en tiiä menikö liiaksi nyt...?

kakkupohja on 6 kananmunan tavallinen sokerikakkupohja, jonka halkasin 3osaan.Kostutus vaniljamaidolla.Hillona käytin lettuhilloa ja vaahtona  floravispivaahtoa johon laitoin puolipussia mariannerouhetta ja valkosuklaalimerahkaa.( yhdistelmä oli mieheni ehdotus)

Päällynen floravispiä+ rahkaa ja päällä mariannerouhetta. Jyp-logo maalattu sokerimassakiekolle ja reunoilla mariannekuulia ja salmiakkirouhetta.

Kommentti:  Pojat tykkäs. no ei kai se voinu kovin pahaa olla jos kuuteen mieheen koko kakku meni ..heh..

Minun pyydettiin tekemään 65-vuotis syntymäpäiväjuhlille lakkatäytekakku.

Tein kakun 2 x 5 kananmunan käärretorttupohjasta, jotka leikkasin 3 kerrokseen. Kostutin laktoosittomalla vaniljamaidolla. väliin laitoin vaniljakreemijauheesta( laktoositon) + laktoosittomasta maidosta vatkattua kreemiä+ laktoositonta kermaa ja lakkahilloa. Reunapursotus la.kermaa ja la.rahkaa.Päällä lakkahilloa.koristeina sokerihelmiä ja marsipaania.

 Sly-10 kieroksen rinkiläisille on menossa leikkimielinen leivontakilpailu, johon minäkin sit tahdoin osallistua. Aihe oli rakkaus ja koristelu.

Osallistuin täytekakulla. Tein "rakkauden pullonkorkin" -- korkin alla sen salaisuus

Pohjana käytin 6 kananmunan gluteenitonta, kaakaojauheella maustettua sokerikakkupohjaa. Halkaisin kakun 3osaan ja kostutin vaniljamaidolla.

väliin laitoin floravispivaahtoa, rahkaa ja sulatettua valkosuklaata ( sokeria+ vaniljasokeria), mansikkasurvosta ja banaaniviipaleita, jotka marinoin sitruunamehussa( eivät tummu)

Kakun päällynen floravispiä ja vaaleanpunaista marsipaania.koristeena sokeriperhosia, sokerihelmiä.ja koristehelminauha

niin rakkautta..niin rakkautta ..niin hyvää..

Sain ystävältäni kakkuohjeen , jota kehui hyväksi, joten minunhan on heti saatava sellaisen kakun  resepti.

Ajattelin sitten heti kokeilla ohjetta ja tein mummolleni ystävänpäiväkakun.

Ystäväni antama alkuperäinen suklaakakun ohje tässä:

4 dl sokeria (  itse käytin 2 tavallista+ 2dl tummaa ruokosokeria)
5 dl vehnäjauhoja ( itse käytin gluteenittomia jauhoja)
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl suolaa
- sekoita nämä aineet yhteen

2 dl maitorahkaa
0,5-1 dl maitoa
150 g rasvaa sulatettuna
2 kananmunaa
- sekoita nämä aineet yhteen

- yhdistä kuivat aineet kosteisiin ja sekoita hyvin yhteen, lisää maitoa jos taikina tuntuu liian paksulta
- kaada jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n. 40- 50 min.
- kokeile tikulla kypsyys, maitorahka tekee kakusta mehevän, joten kakku saa jäädä "kosteaksi"
 

Päällynen mansikkatomusokerikuorrutusta ja sydänrakeita. Itse en ole vielä kakkua päässy maistamaan, mutta pian teen uusia versioita, on niin helppo tekoinen kakku.

Tein ystävänpäivän kunniaksi leivoksia äidilleni kahvipöytään.

Tein leivokset perunaleivoksien perusohjeella, joka löytyy täältä , laitoin massan pursotus pussiin ja pursotin vuokiin leivoksia, koristelin.

Tein pikaisen piiraakan Runeberginpäivän kunniaksi, vaikka päivällä menikin yli.

Tein tälläisen kevyen "pika pika"  version.

5kananmunaa

2dl sokeria

3dl gluteenittomia jauhoja

2dl gluteenittomia korppujauhoja

puolipussia mantelijauhoa

1tl leivinjauhetta

1tl vanilja sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää yhdistetyt kuivat aineet. Sekoita. Paista laakeassa vuuassa 200asteessa n.20min. Jäähdytä. Koristele valk.tomusokerikuorrutteella ja vadelmahillolla.